wing 3 食譜 1 粉絲 追蹤 無麩地瓜包 描述 純記錄 可作成7顆小包子 給小朋友當點心 食譜來源 https://youtu.be/EZEWCzYsNrQ?si=TP2WDASQGMRFcvbF #無麩 #無蛋 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 包子皮 蓬萊米穀粉 120克 速發酵母 1克 細砂糖 40克 泡打粉 5克 水 120克 洋車前子粉 6克 地瓜泥 蒸熟地瓜 300克 無鹽奶油 20克 砂糖(可不加) 10克 步驟 地瓜泥部分: 地瓜削皮切小塊,放入電鍋蒸 蒸熟後 趁熱壓成泥 秤重 加入無鹽奶油跟砂糖拌勻 放旁邊備用 在攪拌盆中將米穀粉、酵母、細砂糖、泡打粉和水混合攪拌至均勻 加入洋車前子粉繼續攪拌,直到麵糊漸漸成團,且攪拌棒不沾黏即完成 把麵團分成7等份 在手上抹一點油,將麵團壓扁,然後包入地瓜餡 將電鍋中加入一杯熱水,將包好的包子放入蒸籠中,蓋上蓋子發酵25~30分鐘。 或用烤箱發酵功能 過了25分鐘,確保麵糰有些蓬蓬的感覺即可 在電鍋中蒸熟 小撇步 * 每顆包子餡料約35g * 也可包比薩用起司+地瓜,有鹹甜的感覺 * 吃不完可冷凍,要吃的時候再用電鍋加熱 844 瀏覽 2025/01/22 發表