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wing
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無麩地瓜包

無麩地瓜包

描述

純記錄

可作成7顆小包子
給小朋友當點心

食譜來源
https://youtu.be/EZEWCzYsNrQ?si=TP2WDASQGMRFcvbF

4 說讚

食材

包子皮
地瓜泥

步驟

  • 地瓜泥部分: 地瓜削皮切小塊,放入電鍋蒸 蒸熟後 趁熱壓成泥 秤重 加入無鹽奶油跟砂糖拌勻 放旁邊備用

  • 在攪拌盆中將米穀粉、酵母、細砂糖、泡打粉和水混合攪拌至均勻

  • 加入洋車前子粉繼續攪拌,直到麵糊漸漸成團,且攪拌棒不沾黏即完成

  • 把麵團分成7等份 在手上抹一點油,將麵團壓扁,然後包入地瓜

  • 將電鍋中加入一杯熱水,將包好的包子放入蒸籠中,蓋上蓋子發酵25~30分鐘。 或用烤箱發酵功能

  • 過了25分鐘,確保麵糰有些蓬蓬的感覺即可

  • 在電鍋中蒸熟

小撇步

* 每顆包子餡料約35g
* 也可包比薩用起司+地瓜,有鹹甜的感覺
* 吃不完可冷凍,要吃的時候再用電鍋加熱

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