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萬惡宵夜-炸魚薯條

萬惡宵夜-炸魚薯條

描述

我們都知道馬鈴薯單切下去油炸就很美味了,不過,再加工將馬鈴薯蒸熟搗爛成馬鈴薯泥調味、塑型和油炸,其外觀看起來就像炸魚柳般,嘗來很容易讓人誤以為吃的是炸魚,實際上是薯條,調味過的薯條吃來更是美味,其實只是很單純的小技巧轉換,就能讓品嚐的人吃出不一樣的風味和口感。
#馬鈴薯料理
#炸魚薯條
#萬惡小零嘴

8 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 將馬鈴薯削去外皮,切小塊放入電鍋中蒸煮到熟,外鍋放一杯水即可,

    馬鈴薯削去外皮,切小塊放入電鍋中蒸煮到熟,外鍋放一杯水即可,

  • 熟透的馬鈴薯加入小磨坊香蒜黑胡椒海鹽調味,這瓶調味料已經有加入海鹽,所以不要再另外加其他鹽分,才不會過鹹。

    熟透的馬鈴薯加入小磨坊香胡椒海鹽調味,這瓶調味料已經有加入海鹽,所以不要再另外加其他鹽分,才不會過鹹。

  • 加入一塊奶油,調出奶香味,加入玉米粉增加馬鈴薯泥的巴附效果,油炸時才會成型。

    加入一塊奶油,調出奶香味,加入玉米粉增加馬鈴薯泥的巴附效果,油炸時才會成型。

  • 將所有食材拌勻,馬鈴薯要半成薯泥,用烘焙紙覆蓋壓成厚片,切成長條狀放入鍋中油炸,因為馬鈴薯已經熟了,所以有雜只需考量表面的酥脆感即可撈出。

    將所有食材拌勻,馬鈴薯要半成薯泥,用烘焙紙覆蓋壓成厚片,切成長條狀放入鍋中油炸,因為馬鈴薯已經熟了,所以有雜只需考量表面的酥脆感即可撈出。

  • 開動囉!

    開動囉!

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ching 1,733 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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