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山田大叔海鮮很會
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蒜蓉蝦仁冬粉

蒜蓉蝦仁冬粉

描述

這道蒜蓉白蝦冬粉,絕對是任何餐桌上的亮點!👑 它不僅外型精緻像藝術品,還融合了鮮蝦的甜美、冬粉的Q彈,以及蒜蓉醬的濃郁香氣,讓人一口咬下,層次感瞬間爆發。無論是家常團圓飯還是邀請朋友來聚餐,都能讓你輕鬆展現廚藝,收穫滿滿讚美!😍

23 說讚

份量

4 人份

時間

10 分鐘

食材

蒜蓉醬

步驟

  • 1️⃣ 處理白蝦仁
白蝦仁開背,切個小洞,把尾巴穿過去形成球狀,增添造型感。
用米酒和白胡椒粉醃漬10分鐘,去腥提鮮。
2️⃣ 準備冬粉
冬粉泡水約15分鐘,變軟後備用。

    1️⃣ 處理白蝦仁 白蝦仁開背,切個小洞,把尾巴穿過去形成球狀,增添造型感。 用米酒和白胡椒粉醃漬10分鐘,去腥提鮮。 2️⃣ 準備冬粉 冬粉泡水約15分鐘,變軟後備用。

  • 3️⃣擺盤
盤子底下放入冬粉,放上處理好的白蝦仁,整齊排在盤子上。

    3️⃣擺盤 盤子底下放入冬粉,放上處理好的白蝦仁,整齊排在盤子上。

  • 4️⃣ 調製蒜蓉醬
將蒜末、糖、白胡椒粉、香油、米酒、鹽、魚露、蠔油和適量水混合拌勻,淋在蝦仁冬粉上。

    4️⃣ 調製蓉醬 將末、糖、白胡椒粉、香油、米酒、鹽、魚露、蠔油和適量水混合拌勻,淋在蝦仁冬粉上。

  • 5️⃣ 蒸煮與提香
將蒸鍋水燒開後,放入蝦仁冬粉,大火蒸3分鐘即可。

    5️⃣ 蒸煮與提香 將蒸鍋水燒開後,放入蝦仁冬粉,大火蒸3分鐘即可。

  • 蒸好後撒上蔥花,再淋上一點熱油,香氣四溢!

    蒸好後撒上花,再淋上一點熱油,香氣四溢!

  • 這道料理油脂少、鹽分適中,還兼顧了蛋白質和碳水化合物的平衡,是老少皆宜的健康選擇。

    這道料理油脂少、鹽分適中,還兼顧了蛋白質和碳水化合物的平衡,是老少皆宜的健康選擇。

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山田大叔海鮮很會 126 食譜 248 粉絲

山田大叔愛吃魚,所以乾脆自己進口魚 精選全球優良產區的各式海鮮商品,因為自己要吃的,當然要吃比較好的~ 大叔從市場買魚到現在自己蓋凍庫、自己進口魚,因為自己要吃的,當然要吃比較好的~ 買海鮮這裡買👉 https://bit.ly/3Szc8tD 山田大叔fb👉 https://bit.ly/47aaD9R 有問題可以找山田大叔line@👉 https://lin.ee/M7OvE2C

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