什錦炒冬粉
描述
媽媽味的古早味炒冬粉是小時候家中餐桌常常出現的美味料理～
媽媽總會準備許多海味，加上豬油爆過的香菇，香氣十足。
常常小小年紀就能吃上一大碗，甚至休息過後繼續再吃下一碗。
那是屬於全家人的美麗回憶，現在換我繼續傳承下去，讓這道美味料理存在女兒的記憶裡～
http://djerkmina.blogspot.com/2017/10/blog-post_5.html
- 已參加：三低煮義 食譜募集
份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
步驟
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熱油鍋，香菇、洋蔥爆香後取出備用 分別將肉絲、蝦仁、蝦米、中卷先炒至八分熟取出備用
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再加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒香， 倒入香菇水，蓋鍋蓋中火悶煮4-5分鐘至八分熟
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沙茶醬、醬油、水先拌勻 鍋中放入已泡軟冬粉， 加入沙茶醬醬油水稍微炒過後， 加入作法1.炒熟（此時可試味道，若不夠鹹，再加入少許鹽拌勻）
