~海鮮大阪燒~
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1先將麵糊調好~半包低筋麵粉+1碗水+少許鹽,慢慢的拌勻,若麵粉太乾再加半碗水,以此類推~麵糊調到湯匙勺起低落時會有黏稠狀即可!
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2將高麗菜切碎,海鮮可以單選一樣,例如~我選小管,就將小管切丁比較有口感,太大塊也擔心不容易熟!
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3再將高麗菜絲&小管丁加入麵糊中攪拌
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4入油鍋煎~一次一瓢麵糊,就會剛剛好一片! 煎至雙面酥黃即可以起鍋!
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5起鍋後用紙巾將多餘的油吸掉~
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6放入盤中~灑上柴魚片再擠上沙拉醬&醬油膏,最後在灑上些許的海苔粉~就是一份美味可口的海鮮大阪燒啦!
小撇步
煎的時候不要一次放太多,一次一瓢麵糊,剛剛好一塊,也比較快熟唷,若你要把麵糊放滿平底鍋,那煎的時候要注意火侯,太大容易燒教但內部不容易熟,所以還是建議放少一點麵糊煎比較容易熟透!
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