~海鮮大阪燒~

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大朋友小朋友都會喜歡的一道料理~熱呼呼的吃好滿足唷!

食材

高麗菜 半顆
海鮮 適量
柴魚片 適量
海苔粉 少許
麵糊
低筋麵粉 半包
1碗半~2碗
1小匙
沙拉 少許
醬油膏 少許
  • 1 先將麵糊調好~半包低筋麵粉+1碗水+少許鹽,慢慢的拌勻,若麵粉太乾再加半碗水,以此類推~麵糊調到湯匙勺起低落時會有黏稠狀即可!
  • 2 將高麗菜切碎,海鮮可以單選一樣,例如~我選小管,就將小管切丁比較有口感,太大塊也擔心不容易熟!
  • 3 再將高麗菜絲&小管丁加入麵糊中攪拌
  • 4 入油鍋煎~一次一瓢麵糊,就會剛剛好一片! 煎至雙面酥黃即可以起鍋!
  • 5 起鍋後用紙巾將多餘的油吸掉~
  • 6 放入盤中~灑上柴魚片再擠上沙拉醬&醬油膏,最後在灑上些許的海苔粉~就是一份美味可口的海鮮大阪燒啦!
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小撇步

煎的時候不要一次放太多,一次一瓢麵糊,剛剛好一塊,也比較快熟唷,若你要把麵糊放滿平底鍋,那煎的時候要注意火侯,太大容易燒教但內部不容易熟,所以還是建議放少一點麵糊煎比較容易熟透!

2013/05/25 發表 6,601 瀏覽

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