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Joe
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炸蘋果圈

炸蘋果圈

描述

蘋果是四季中常見的水果之一,不只熱量低,纖維高,還能抗氧化,提升免疫力,吃蘋果真的是好處多多。
來自美國華盛頓盛產的富士蘋果,果肉緊密,口感爽脆又香甜多汁,除了單吃,也非常適合拿來製作甜點,沙拉,果醬。
炸蘋果圈也是我第一次嘗試用水果去油炸,品嚐後感覺很奇特,下次應該再來挑戰一下其它水果,畢竟台灣人無所不炸。

7 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

步驟

  • 準備好所有材料(如圖)。

    準備好所有材料(如圖)。

  • 華盛頓富士蘋果先清洗乾淨後削皮,切成厚度約0.8公分的蘋果圈,去除中心籽。

    華盛頓富士蘋果先清洗乾淨後削皮,切成厚度約0.8公分的蘋果圈,去除中心籽。

  • 華盛頓富士蘋果加入橙酒及細砂糖拌勻備用。

    華盛頓富士蘋果加入橙酒及細砂糖拌勻備用。

  • 高筋麵粉+泡打粉+蛋黃+白美娜+水一起攪拌均勻成糊狀物。

    高筋麵粉+泡打粉+蛋黃+白美娜+水一起攪拌均勻成糊狀物。

  • 蛋白打發後,加入麵糊攪拌均勻。

    蛋白打發後,加入麵糊攪拌均勻。

  • 麵糊完成。

    麵糊完成。

  • 華盛頓富士蘋果先沾裹麵糊後,放油鍋煎炸至金黄色。

    華盛頓富士蘋果先沾裹麵糊後,放油鍋煎炸至金黄色。

小撇步

1.蘋果圈厚度不要太薄,容易斷掉。
2.成品可以灑上自己喜歡的口味,如肉桂粉,糖粉,也可淋上蜂蜜…..等等。

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