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做法簡單，完全不用搓，不用酵母，不需發酵，是快速麵包食譜。新手也會成功，快試試！
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酸奶Buttermilk 做法： 將45ml檸檬汁倒入牛奶內，拌勻，靜置15分鐘。
在大碗內，將中筋麵粉、小麥麵粉、鹽和梳打粉拌勻，再加入無鹽奶油，用手捏碎成麵包糠狀。將酸奶加入麵粉內，用手輕力捏成麵糰（ 必定要輕力，不用搓麵糰）做成圓形，大約20厘米，輕輕壓扁。
將烘焙紙上灑少許麵粉，放上麵糰，用鋒利的刀在麵糰上劃一個十字，然後已預熱200度C烤箱，烤約30至35分鐘即成！(＊可拷一拷麵包底部，如聲音響亮即化表麵包已熟，也可將麵包反轉，底部朝天再焗幾分鐘）
嫁了一個比我更中國化的英國人，最喜歡的不是Fish & Chips，而是茶餐廳的乾炒牛河！現居英國倫敦，跟大家分享中西合璧的幸福美味！ 中英文食譜網址 http：//www.mrsPskitchen.net
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