翡翠海鮮羹
描述
有著夢幻美麗的名字的翡翠，是菠菜汁混合蛋白再拿去油炸的產物。一般翡翠羹會搭配吻仔魚或是各種海鮮，豐盛又美味，是很棒的年菜提案。
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食材
步驟
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退冰的蝦仁和蟹管肉用醃料抓醃備用。
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湯鍋中放入水和高湯包，煮滾後繼續煮3分鐘，再捨棄高湯包。（若使用其他品牌的高湯包，請依照其煮湯的方式）
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加入翡翠和切塊的豆腐，再次煮滾。（如有浮沫可以撈除）
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加入蝦仁和蟹管肉煮熟。
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加入調味料並用太白粉水勾芡即完成。
小撇步
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