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朱麗安廚房
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涼拌大頭菜/家常菜

涼拌大頭菜/家常菜

描述

大頭菜可切片醃漬或切塊狀與排骨熬湯,口感爽脆,味道清甜。大頭菜正當季,把握時機食用時令蔬菜,既新鮮又營養。
朱麗安廚房粉絲專頁https://reurl.cc/Y1OKo0
朱麗安部落格https://reurl.cc/k570Rq

32 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 大頭菜切除外皮。香菜洗淨後切碎。

    大頭菜切除外皮。香菜洗淨後切碎。

  • 大頭菜切成薄片。

    大頭菜切成薄片。

  • 接續用1茶匙鹽抓醃,靜置半小時,去除澀水。

    接續用1茶匙鹽抓醃,靜置半小時,去除澀水。

  • 將香菜及全部調味料放入拌勻,冷藏1小時即可。

    香菜及全部調味料放入拌勻,冷藏1小時即可。

小撇步

料理小撇步,詳見朱麗安部落格https://blog.udn.com/myblog/181455874

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朱麗安廚房 232 食譜 3,300 粉絲

擅長家常菜及創意料理,喜新厭舊,試圖在傳統菜色或慣有口味裡加點小變化,在味覺及視覺上帶出驚喜,創造小日子的愉悅。 email:[email protected] 部落格:https://reurl.cc/k570Rq

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