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Helen(海倫小姐)
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清蒸黃金鯧/鯧魚/零廚藝/年菜

清蒸黃金鯧/鯧魚/零廚藝/年菜

描述

魚,不需要技巧,也可以料理的美味,看看這圖片是不是很美?
年年有魚,錩魚在過年也是必備的一道菜,用清蒸的方式既省時間又有營養.

10 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 先將所有材料備妥。薑切薄片,蔥切段。

    先將所有材料備妥。切薄片,切段。

  • 把魚洗淨並在內放入薑片和蔥段,加入米酒。我是在傳統市場買的所以內部已處理過。

    把魚洗淨並在內放入片和段,加入米酒。我是在傳統市場買的所以內部已處理過。

  • 在盤子放上2片薑片及3根蔥段,魚再放在上方,這樣一來魚就不會黏盤子了,魚身兩面輕輕將鹽抹薄薄的一層。

    在盤子放上2片片及3根段,魚再放在上方,這樣一來魚就不會黏盤子了,魚身兩面輕輕將鹽抹薄薄的一層。

  • 放入蒸鍋,蒸20分鐘。翻面,並且在魚身上放上蔥段再10分鐘。(因為實在是太美了,所以我並沒有在魚身上劃2刀,用翻面的方式,翻面有些難度,可以不用翻如果有劃2刀的話。)

    放入蒸鍋,蒸20分鐘。翻面,並且在魚身上放上段再10分鐘。(因為實在是太美了,所以我並沒有在魚身上劃2刀,用翻面的方式,翻面有些難度,可以不用翻如果有劃2刀的話。)

  • 時間到時不要急著開鍋,可以再悶10分鐘。即完成。魚的大小和多寡會影響到烹煮的時間。這隻金鯧挺大隻的,瞧,尾鰭都還在鍋外!喜歡我的給我一顆心^ ^

    時間到時不要急著開鍋,可以再悶10分鐘。即完成。魚的大小和多寡會影響到烹煮的時間。這隻金鯧挺大隻的,瞧,尾鰭都還在鍋外!喜歡我的給我一顆心^ ^

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Helen(海倫小姐) 410 食譜 1,158 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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