抹茶蘋果玫瑰花卷
描述
蘋果常用於麵包、蛋糕等西式糕點中，這次、我把他融入日式點心中，為佳節時光帶來不一樣驚喜，將微酸爽脆的蘋果丁拌入清甜的玫瑰花醬、調製成內餡，再裹上淡雅的抹茶粉，製作成帶有和風的精緻甜點。口感酸甜交織、略帶抹茶的微苦回甘，各種風味在口中完美平衡，每一口都是美好滋味。
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份量
1
人份
時間
10
分鐘
步驟
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準備食材如圖
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蘋果洗淨、削皮對半切，去果核再切成小丁
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碗中放入蘋果丁+6湯匙玫瑰花醬、攪拌均勻，放旁備用
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砧板先放上一片白吐司、用擀麵棍擀一遍就好、不用擀到太薄，擀好一片再製作下一片
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把攪拌均勻的蘋果玫瑰醬抹在吐司上
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捲起來，最後預留1cm塗上蜂蜜封口
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吐司卷均勻的塗上蜂蜜
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4湯匙抹茶粉直接倒在砧板上，吐司卷放上去用"滾"的方式、讓吐司卷裹上抹茶粉
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吐司卷從中間切一刀、擺盤上桌；這個食譜可得到4塊抹茶蘋果玫瑰花卷、但為了擺盤好看只放3卷呈現
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華盛頓宇宙脆™蘋果 口感清脆、帶點微微的酸，很適合跟花/果醬做搭配，讓味覺不止有甜、還帶著蘋果獨有清香微酸跟脆口，整體味道平衡得很好、口感更加豐富
小撇步
1.吐司有厚有薄、品項很多，食譜中白吐司是市售早餐店吐司、質地偏薄不適合擀太多次，否則捲的時候容易破、但如果是厚片吐司、請多擀幾下，會比較好捲
2.沒有玫瑰花醬可用喜歡的果醬代替，跟蘋果丁攪拌的過程、注意有沒有出水，如果有、瀝乾水份再抹上、這樣水份不易透過吐司，抹茶粉比較好裹上
