王婕兒 5 食譜 7 粉絲 追蹤 中式料理【紅燒牛肉】 #紅燒牛肉湯 #湯 #紅燒 #牛肉 #燉煮 #慢煮 #料理鍋 #中式料理 23 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 60 分鐘 食材 牛肋條 500克 白蘿蔔 2條 胡蘿蔔 1條 牛蕃茄 2顆 薑片 4片 洋蔥絲 0.5顆 調味 李錦記辣豆瓣醬 2湯匙 李錦記蠔油 2圈 金蘭醬油 2圈 砂糖 1茶匙 米酒 1圈 小磨坊萬用滷包 2包 步驟 牛肋條切適當大小,並放入滾水稍微燙過後撈起備用。 鑄鐵鍋加一點點油,加入薑片煸到香氣冒出後加入牛肉,炒到入味。 加入米酒、白胡椒粉適量後繼續炒。讓肉吃一下味道後加入洋蔥拌炒一下,再加入蔥段。 入味完後,加入少量的水、豆瓣醬、蠔油、醬油、糖後繼續拌炒。 拌炒均勻後加入白蘿蔔、胡蘿蔔,攪拌使蘿蔔上色。 加水加至鍋子八分滿,加入蕃茄、滷包,小火悶煮60分鐘。 5,471 瀏覽 2024/12/02 發表