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王婕兒
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中式料理【紅燒牛肉】

中式料理【紅燒牛肉】
24 說讚

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 牛肋條切適當大小,並放入滾水稍微燙過後撈起備用。

  • 鑄鐵鍋加一點點油,加入片煸到香氣冒出後加入牛肉,炒到入味。

  • 加入米酒、白胡椒粉適量後繼續炒。讓肉吃一下味道後加入洋蔥拌炒一下,再加入蔥段。

    加入米酒、白胡椒粉適量後繼續炒。讓肉吃一下味道後加入洋蔥拌炒一下,再加入段。

  • 入味完後,加入少量的水、豆瓣醬、蠔油、醬油、糖後繼續拌炒。

  • 拌炒均勻後加入白蘿蔔、胡蘿蔔,攪拌使蘿蔔上色。

  • 加水加至鍋子八分滿,加入蕃茄、滷包,小火悶煮60分鐘。

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