馬尾人妻 26 食譜 252 粉絲 追蹤 紅燒牛肉 387 說讚 6 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 60 分鐘 食材 牛肋條 1300克 薑片 6片 蒜頭 15瓣 蔥 3根 中型洋蔥 1.5顆 蕃茄 1顆 紅蘿蔔 1條 水 淹過肉約700cc 醬料 冰糖 2大匙 豆瓣醬 3大匙 米酒 4大匙 醬油 130克 牛肉滷包 1包 步驟 牛肋條切成五公分一段備用 蔥、薑、蒜、洋蔥切好備用 番茄、紅蘿蔔切好備用 炒鍋加一匙油爆香蔥薑蒜 會將牛肋條多餘油脂取下一起爆香 接著煎牛肋條,兩面煎焦脆 煎至微焦後先盛起 因為牛肉量較多,等等炒洋蔥不好翻炒 原鍋加入洋蔥拌炒炒軟 洋蔥炒軟就可倒回牛肋條 加入豆瓣醬、醬油、冰糖等所有醬料拌炒上色 加入蕃茄 加入紅蘿蔔、滷包、蔥綠 加入水,淹過食材即可,約700cc 轉大火煮滾 滾後轉小火燜煮一小時 煮個麵條,灑上蔥花! 開動! 4.1 萬 瀏覽 2023/06/09 發表