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Amy
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德式蛋塔

德式蛋塔

描述

酥脆外皮,柔軟內餡。
可製作成一大份,切小塊;亦可運用紙杯等容器,製作成六小份。

13 說讚

時間

45 分鐘

食材

塔皮
內餡

步驟

  • 1.室溫軟化奶油,與糖粉按壓混合均勻。

    1.室溫軟化奶油,與糖粉按壓混合均勻。

  • 2.全蛋液分2~3次加入混合。

    2.全蛋液分2~3次加入混合。

  • 3.低粉過篩,按壓成團。

    3.低粉過篩,按壓成團。

  • 4. 將麵團壓入模具(此次使用圓形鋁盒;亦可用耐熱紙杯分成六小杯。

    4. 將麵團壓入模具(此次使用圓形鋁盒;亦可用耐熱紙杯分成六小杯。

  • 5. 內餡製作:
將淡奶油、兩顆蛋黃、糖粉攪拌混合,並過篩兩次後倒入塔皮裡。

    5. 內餡製作: 將淡奶油、兩顆蛋黃、糖粉攪拌混合,並過篩兩次後倒入塔皮裡。

  • 6. 以上下火175度烤35分鐘(可能依烤箱不同而所需時間不同)

    6. 以上下火175度烤35分鐘(可能依烤箱不同而所需時間不同)

  • 取出放涼後即可享用

    取出放涼後即可享用

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