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劉思羽
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芋泥蛋撻

芋泥蛋撻

描述

這款點心甜度適中,濃郁的芋泥和香濃的鮮奶,酥脆的芋泥塔皮,煉乳和糖增加內陷的濃郁。

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

塔皮
蛋液

步驟

  • 將蒸熟的芋頭壓成泥狀,慢慢加入鮮奶和糖攪拌均勻,直到芋泥中不再有顆粒,將芋泥壓成塔皮的模樣,180度烤5分鐘

  • 將熱鮮奶混入糖中拌勻,加入打散的蛋液混合均勻,過塞兩遍,把混合的蛋液倒入壓好的芋泥塔皮中,180度烤20分鐘

    將熱鮮奶混入糖中拌勻,加入打散的蛋液混合均勻,過塞兩遍,把混合的蛋液倒入壓好的芋泥塔皮中,180度烤20分鐘

小撇步

模具上抹一層油會比較好多脫模

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劉思羽 41 食譜 98 粉絲

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