百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ching
1,729 食譜 2,728 粉絲

十分鐘上菜-熱炒素食酸白菜

十分鐘上菜-熱炒素食酸白菜

描述

酸白菜的季節即將來臨,這時候剛好是青黃不接的時間點,想吃酸白菜可以在超市買到真空包食材,炒來解解饞也是不錯,酸白菜除了煮火鍋之外,炒來吃也很對味噢,尤其是搭配豆皮,酸香到位,每一口都是好滋味。

#10分鐘上菜
#酸白菜料理
#素食料理
#熱炒料理

8 說讚

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備好食材我們來做料理吧!

    準備好食材我們來做料理吧!

  • 薑洗淨切成片再切成絲備用;紅蘿蔔刨去外皮先切成片再切成絲備用:蒜頭去膜切成蒜末備用;紅辣椒切成小丁備用;香菇洗淨切薄片備用。

    洗淨切成片再切成絲備用;紅蘿蔔刨去外皮先切成片再切成絲備用:頭去膜切成末備用;紅辣椒切成小丁備用;香菇洗淨切薄片備用。

  • 豆皮淘洗去油脂,可以減少油脂攝取,稍加泡水更容易炒出香氣。

    豆皮淘洗去油脂,可以減少油脂攝取,稍加泡水更容易炒出香氣。

  • 酸白菜請淘洗乾淨,多次換水可以將酸度及酸液降低,能嘗到更美味的口感。

    酸白菜請淘洗乾淨,多次換水可以將酸度及酸液降低,能嘗到更美味的口感。

  • 加熱鍋具,倒入麻油,放入薑絲、蒜末(素食者可省略)及紅辣椒丁爆香。

    加熱鍋具,倒入麻油,放入絲、末(素食者可省略)及紅辣椒丁爆香。

  • 放入紅蘿蔔絲跟辛香料爆炒。

    放入紅蘿蔔絲跟辛香料爆炒。

  • 放入香菇片一起拌炒。

    放入香菇片一起拌炒。

  • 加入酸白菜一起拌炒。

    加入酸白菜一起拌炒。

  • 加入豆皮一起拌炒。

    加入豆皮一起拌炒。

  • 倒入一碗水份一起燜煮,透過水份的加持,可以讓豆皮快速入味,也能讓酸白菜的酸香味釋出。

    倒入一碗水份一起燜煮,透過水份的加持,可以讓豆皮快速入味,也能讓酸白菜的酸香味釋出。

  • 加入鹽巴調味。

    加入鹽巴調味。

  • 加入砂糖調味,讓酸味更有層次,也讓酸白菜更加脆口

    加入砂糖調味,讓酸味更有層次,也讓酸白菜更加脆口

  • 開動了。

    開動了。

2,595 瀏覽
avatar
ching 1,729 食譜 2,728 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 酸辣湯 香菇雞湯 瓜仔肉 馬鈴薯 南瓜 小黃瓜 白菜滷 四季豆 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 雞蛋豆腐 豆腐 炒麵 蒸蛋 茄子 菠菜 高麗菜飯 花椰菜 炒飯 早餐 低脂高蛋白 番茄 雞肉 馬鈴薯燉肉 義大利麵 玉米濃湯 高麗菜 湯麵 滷肉 台式泡菜 鮭魚 餅乾 粽子 地瓜 家常菜 打拋豬 糖醋排骨 金針菇 櫛瓜 雞湯 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 竹筍 娃娃菜 排骨 糖葫蘆 番茄炒蛋 三杯雞