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黑椒牛仔骨/黑胡椒牛小排

黑椒牛仔骨/黑胡椒牛小排

描述

軟嫩的牛小排以黑胡椒烤煮出的香辣風味,提供豐富的蛋白質和鐵質,是一道兼具口感及營養價值的菜餚。

19 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

醃肉料

步驟

  • 準備食材、牛小排切段、紅黃椒切塊、蒜切厚片、紫洋蔥切塊。

    準備食材、牛小排切段、紅黃椒切塊、切厚片、紫洋蔥切塊。

  • 牛小排加入玫瑰鹽、黑胡椒粉、太白粉和橄欖油拌勻醃15分鐘。

    牛小排加入玫瑰鹽、黑胡椒粉、太白粉和橄欖油拌勻醃15分鐘。

  • 調製醬汁、黑胡椒粒1大匙、醬油膏1湯匙半、醬油半湯匙、糖1小匙、水3湯匙、太白粉1茶匙拌勻。

    調製醬汁、黑胡椒粒1大匙、醬油膏1湯匙半、醬油半湯匙、糖1小匙、水3湯匙、太白粉1茶匙拌勻。

  • 起熱鍋1湯匙橄欖油下牛小排煎至2面金黃色

    起熱鍋1湯匙橄欖油下牛小排煎至2面金黃色

  • 下奶油10克再煎1分鐘夾起備用。

    下奶油10克再煎1分鐘夾起備用。

  • 同鍋下紫洋蔥炒微透明狀。

    同鍋下紫洋蔥炒微透明狀。

  • 加入蒜片炒出香味再加入紅黃椒炒幾下夾起備用。

    加入片炒出香味再加入紅黃椒炒幾下夾起備用。

  • 同鍋倒入醬汁邊攪拌煮滾。

    同鍋倒入醬汁邊攪拌煮滾。

  • 下牛小排煮沸

    下牛小排煮沸

  • 倒入炒好的洋蔥紅椒拌炒幾下即可。

    倒入炒好的洋蔥紅椒拌炒幾下即可。

  • 擺盤上桌搭配白飯或鐵板麵條都很適合。。

    擺盤上桌搭配白飯或鐵板麵條都很適合。。

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熊主婦料理手帳 258 食譜 3,807 粉絲

從熱愛外食的主婦 到為了健康學習手作料理 至幸運取得☘️中餐丙級技術士證照 個人口味食譜非專業只是純分享🫕🥘🌮

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