『家常料理』黑胡椒牛小排
食材
牛小排
2塊
黑胡椒
適量
海鹽
適量
花椰菜
半朵
馬鈴薯
一顆
蘑菇
300G
奶油
適量
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1將牛小排用黑胡椒和鹽小醃一下至退冰
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2平底鍋不加油，直接擺牛小排放上去煎會逼出很多油一樣蓋上鍋蓋讓它裡面呈現半熟狀態
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3如果喜歡吃不熟的人就單面煎，如果喜歡七八分熟的就翻面蓋上鍋蓋繼續煎
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4因為我喜歡七八分熟帶點血水，所以內部熟透外部帶點血水我就盛盤了，在撒上黑胡椒即可，海鹽撒在旁邊
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5擺盤配料部分： 將花野菜洗淨，熱滾水下去燙熟起來沖冷水即可(沖冷水可保持菜的脆度)
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6將馬鈴薯切成片，下奶油熱鍋下去煎至焦面即可
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7將蘑菇切成片，下奶油熱鍋將蘑菇炒熟即可
小撇步
排餐搭配莎莎醬也非常的好吃喔!!!
莎莎醬料理就在粉粉的食譜中!!
歡迎取用^^
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