百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
狗兒廚房
29 食譜 139 粉絲

火腿燒黃豆

火腿燒黃豆

描述

火腿燒黃豆是一道充滿蛋白質的菜餚,濃郁鹹香的火腿味讓口感更豐富,非常適合在寒冷天氣享用。

6 說讚

份量

4 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 前一晚泡黃豆,要先洗一下。泡一晚上黃豆就脹大不少。

    前一晚泡黃豆,要先洗一下。泡一晚上黃豆就脹大不少。

  • 火腿也要沖水,再用溫水浸泡兩小時。

    火腿也要沖水,再用溫水浸泡兩小時。

  • 泡好後擦乾切成小丁。

    泡好後擦乾切成小丁。

  • 開中火,鍋中放油,油熱就放蔥炒一下。

    開中火,鍋中放油,油熱就放炒一下。

  • 等聞到蔥香味就可以放火腿了。翻炒一分鐘,加入薑片,噴一大匙酒,再把泡好瀝乾的黃豆加進來。

    等聞到香味就可以放火腿了。翻炒一分鐘,加入片,噴一大匙酒,再把泡好瀝乾的黃豆加進來。

  • 翻炒均勻後加入三杯清水,以大火煮開。

    翻炒均勻後加入三杯清水,以大火煮開。

  • 煮開後轉中小火,蓋上鍋蓋先燉煮三十分鐘。

    煮開後轉中小火,蓋上鍋蓋先燉煮三十分鐘。

  • 三十分鐘後嚐嚐鹹淡,覺得不夠鹹可以加點鹽。黃豆還沒有爛,要再加一兩杯水繼續燒,所以一共是四到五杯水。每三十分鐘查看一次,等水幾乎燒乾,黃豆是自己喜歡的軟硬度就可以關火了。

    三十分鐘後嚐嚐鹹淡,覺得不夠鹹可以加點鹽。黃豆還沒有爛,要再加一兩杯水繼續燒,所以一共是四到五杯水。每三十分鐘查看一次,等水幾乎燒乾,黃豆是自己喜歡的軟硬度就可以關火了。

小撇步

黃豆爛一點比較好吃,味道也比較濃。不用火腿也可以用家鄉肉或鹹肉。

1,163 瀏覽
avatar
狗兒廚房 29 食譜 139 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 瓜仔肉 粽子 小黃瓜 竹筍 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 櫛瓜 馬鈴薯 高麗菜 湯麵 金針菇 地瓜 菠菜 香菇雞湯 南瓜 酸辣湯 娃娃菜 雞蛋豆腐 鮭魚 炒飯 雞肉 花椰菜 馬鈴薯燉肉 三杯雞 番茄炒蛋 白菜滷 番茄 杏鮑菇 炒麵 茄子 雞湯 糖葫蘆 低脂高蛋白 台式泡菜 玉米濃湯 蒸蛋 雞胸肉 早餐 餅乾 義大利麵 糖醋排骨 豆腐 打拋豬 蕃茄燉牛肉 四季豆 滷肉 高麗菜飯 排骨