【夏日料理】優格沙拉拌螺旋麵

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下了幾日大雨後,台南又進入炎日狀態,冰涼的沙拉拌麵讓人胃口大開

食材

螺旋麵 200g
馬鈴薯 3小顆
蘋果 2小顆
小黃瓜 2條
原味優格 230g
玉米粒 適量
橄欖油 適量
調味料
適量
黑胡椒 適量
  • 1 起鍋燒水,水中加入適量鹽巴,等水滾後將麵倒入,煮約8分鐘。(麵硬度視個人而定)麵煮好後撈起泡冰水,冷卻後瀝乾放入鍋中,倒入適量橄欖油拌勻,再加入鹽與黑胡椒調味。
  • 2 馬鈴薯、蘋果與水煮蛋切丁,將蘋果放入優格中拌勻。小黃瓜切片,灑點鹽用手抓勻,靜置一段時間後,將水擠出。馬鈴薯用電鍋蒸熟後放涼
  • 3 在麵中依序放入其餘材料,各材料先放入一半攪拌後再放剩餘材料,這樣比較好攪拌。拌勻後可先放入冰箱冰一陣子再食用
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小撇步

小黃瓜先抓醃後才不會出水

2013/05/24 發表 6,641 瀏覽

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