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地瓜沙拉(利用無糖優格取代美乃滋)

地瓜沙拉(利用無糖優格取代美乃滋)

描述

要當早餐的話,我通常都會在前一晚將地瓜洗淨蒸熟放涼,進冰箱冷藏隔天一早就可以用了。利用無糖優格+蜂蜜取代美乃滋,減少熱量又健康!水煮蛋的蛋黃融入優格裡,加一點蜂蜜增加甜味,討厭蛋黃和不喜歡無糖優格的女兒吃得很開心。

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32 說讚

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 取一大盤,中間倒扣一個小碗。將地瓜洗淨放入盤中,電鍋外鍋倒入1杯半的米杯水量,放入地瓜蒸熟,盛起去皮切塊放涼。

    取一大盤,中間倒扣一個小碗。將地瓜洗淨放入盤中,電鍋外鍋倒入1杯半的米杯水量,放入地瓜蒸熟,盛起去皮切塊放涼。

  • 將雞蛋放入電鍋中的蒸架上,倒入米杯刻度2的水量,按下開關蒸至跳起,盛起切塊放涼。

  • 燒半鍋熱水備用。

  • 紅蘿蔔切丁;將秋葵用乾淨牙刷刷掉細毛,清洗乾淨,分別川燙2分鐘,盛起紅蘿蔔丁、秋葵切小段放涼。

  • 最後將地瓜秋葵紅蘿蔔、水煮蛋、玉米粒、無糖優格、蜂蜜放入調理盆中,攪拌均勻,美味的地瓜沙拉就完成啦!

  • 用大盤+倒扣小碗的方式,蒸出來的地瓜清爽綿密不濕黏,湯汁都跑去小碗裡面了。

    用大盤+倒扣小碗的方式,蒸出來的地瓜清爽綿密不濕黏,湯汁都跑去小碗裡面了。

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我們這一家的星級料理 178 食譜 917 粉絲

我們這一家的星級料理,我的理念是平價料理也可以吃得健康美味。料理偏向簡單調味、容易製作、以原型食物為主,適合小孩一起共食,是媽媽牌的星級料理!

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