百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
萍萍料理初心者
30 食譜 139 粉絲

苦瓜封肉(媽媽的私房料理)

苦瓜封肉(媽媽的私房料理)

描述

這是我媽媽的拿手好菜,我們從小到大,到現在我鵝子也都超愛的苦瓜封肉配飯,光喝湯也能吃好幾碗飯。

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 將苦瓜洗淨,去除籽後分切成3段。

    苦瓜洗淨,去除籽後分切成3段。

  • 將梅花豬絞肉放入鍋子,分別加入鹽巴、味精、胡椒粉、屏大醬油、中農醬油、白蔴油、米酒,攪拌均勻。

    將梅花豬絞肉放入鍋子,分別加入鹽巴、味精、胡椒粉、屏大醬油、中農醬油、白蔴油、米酒,攪拌均勻。

  • 加入媽媽牌紅蔥酥和青蔥,做第二次攪拌均勻。

    加入媽媽牌紅酥和青,做第二次攪拌均勻。

  • 加入太白粉拌勻,可增加餡料的黏性讓餡料更滑順。

    加入太白粉拌勻,可增加餡料的黏性讓餡料更滑順。

  • 餡料完成後,分別塞入苦瓜裡面,放置冰箱隔天煮湯會更入味喔。

    餡料完成後,分別塞入苦瓜裡面,放置冰箱隔天煮湯會更入味喔。

  • 放置冷藏時間可隨意,我冷藏大約一天後取出,燉煮30分鐘,飄出苦瓜封的滿滿香氣,即完成這一道菜啦。

    放置冷藏時間可隨意,我冷藏大約一天後取出,燉煮30分鐘,飄出苦瓜封的滿滿香氣,即完成這一道菜啦。

小撇步

醬油在個人習慣中,屏大醬油屬於偏鹹的,中農清醬油則是偏甘口的,可依個人喜好去調整及搭配。

2,246 瀏覽
avatar
萍萍料理初心者 30 食譜 139 粉絲

身為職業婦女二寶媽,下班求一個能快速做好,並能漂亮上桌,讓老公孩子吃的開心又健康的料理,在這裡紀錄自己慢慢學習體會的每一道料理烹煮方式。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

早餐 小黃瓜 雞胸肉 炒飯 瓜仔肉 糖葫蘆 番茄炒蛋 餅乾 蒸蛋 白菜滷 雞蛋豆腐 杏鮑菇 鮭魚 蕃茄燉牛肉 雞湯 家常菜 排骨 炒麵 茄子 金針菇 打拋豬 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 花椰菜 糖醋排骨 湯麵 娃娃菜 酸辣湯 南瓜 豆腐 涼拌小黃瓜 番茄 竹筍 義大利麵 低脂高蛋白 粽子 三杯雞 馬鈴薯 台式泡菜 雞肉 香菇雞湯 麻婆豆腐 高麗菜 玉米濃湯 四季豆 菠菜 地瓜 滷肉 櫛瓜