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Helen(海倫小姐)
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蒜香奶油干貝炒飯/10分鐘

蒜香奶油干貝炒飯/10分鐘

描述

炒飯總是一成不變?試試看用奶油的方式快炒,再與蒜香干貝一起配著吃,瞬間此料理變身為五星級金光閃閃。

8 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 先將所有材料備妥。(我有多放鴻喜菇)我用的是糙米飯。蒜切碎/末。

    先將所有材料備妥。(我有多放鴻喜菇)我用的是糙米飯。切碎/末。

  • 先將平底鍋放入奶油,待油融化後放入乾飯炒熱。中火。約2分鐘。

    先將平底鍋放入奶油,待油融化後放入乾飯炒熱。中火。約2分鐘。

  • 將鴻喜菇及鹽巴放入,中大火翻炒。再放入些白胡椒粉約2分鐘。(若想要味道豐富一些可以放些醬油)記得份量要扣掉鹽巴的部分,或是平均分配。

    將鴻喜菇及鹽巴放入,中大火翻炒。再放入些白胡椒粉約2分鐘。(若想要味道豐富一些可以放些醬油)記得份量要扣掉鹽巴的部分,或是平均分配。

  • 把炒好的飯放一邊,鍋子的另一邊空出來放些油,再放入蛋翻炒,中火,炒好後和飯拌在一起。約30秒。

    把炒好的飯放一邊,鍋子的另一邊空出來放些油,再放入蛋翻炒,中火,炒好後和飯拌在一起。約30秒。

  • 和蛋拌炒後即可熄火。熄火時再加入蔥花用餘溫拌勻。(熄火才放入蔥花這樣一來不會過熱,變得不綠。)把飯盛裝在盤中放一圈,中間空出來待會兒放干貝。

    和蛋拌炒後即可熄火。熄火時再加入花用餘溫拌勻。(熄火才放入花這樣一來不會過熱,變得不綠。)把飯盛裝在盤中放一圈,中間空出來待會兒放干貝。

  • 可以用同一個鍋子,用廚房紙巾將鍋子擦乾淨再使用,或是像我直接用另一個玉子燒鍋料理,將奶油放入,小火,放入干貝煎。一面變色後翻面。

    可以用同一個鍋子,用廚房紙巾將鍋子擦乾淨再使用,或是像我直接用另一個玉子燒鍋料理,將奶油放入,小火,放入干貝煎。一面變色後翻面。

  • 干貝移到上方,下方空出位子來再放入奶油,融化後放入蒜未,翻炒。小火。

    干貝移到上方,下方空出位子來再放入奶油,融化後放入未,翻炒。小火。

  • 將所有奶油至一處,干貝在醬汁內煲煮。小火,約2分鐘。即可熄火,切勿煮的太久!!很有可能干貝的中間還是略生,不過沒有關係,因為此款可以生食,所以就算沒有全熟也無妨,再說了全熟的干貝也不好吃。將干貝夾放在盤中,再把醬汁淋上,好吃的干貝炒飯就完成了。

    將所有奶油至一處,干貝在醬汁內煲煮。小火,約2分鐘。即可熄火,切勿煮的太久!!很有可能干貝的中間還是略生,不過沒有關係,因為此款可以生食,所以就算沒有全熟也無妨,再說了全熟的干貝也不好吃。將干貝夾放在盤中,再把醬汁淋上,好吃的干貝炒飯就完成了。

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Helen(海倫小姐) 410 食譜 1,159 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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