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以食為樂趣的料理人妻
33 食譜 137 粉絲

立冬進補~ 家常麻油雞湯

立冬進補~ 家常麻油雞湯
48 說讚

份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 準備材料,土雞腿塊冷水加熱川燙乾淨撈起。

    準備材料,土雞腿塊冷水加熱川燙乾淨撈起。

  • 冷鍋加入黑麻油後,中小火放入老薑煸至表面赤黃,旁邊捲曲狀。

    冷鍋加入黑麻油後,中小火放入老煸至表面赤黃,旁邊捲曲狀。

  • 加入土雞腿轉中大火炒香,炒至土雞腿上色。

    加入土雞腿轉中大火炒香,炒至土雞腿上色。

  • 加入米酒蓋鍋雞腿(圖中因鍋子太大米酒稍不足),續翻炒均勻至米酒燃燒完畢。
**此時因加入酒,鍋子可能會有火焰,記得關抽油煙機以免危險!**

    加入米酒蓋鍋雞腿(圖中因鍋子太大米酒稍不足),續翻炒均勻至米酒燃燒完畢。 **此時因加入酒,鍋子可能會有火焰,記得關抽油煙機以免危險!**

  • 加入水大火煮滾(亦可全米酒),滾後加入冰糖,亦可再加些許紹興酒(可有可無),放入電鍋燉煮(外鍋加兩杯水),電鍋跳起後加入鹽巴即完成。

    加入水大火煮滾(亦可全米酒),滾後加入冰糖,亦可再加些許紹興酒(可有可無),放入電鍋燉煮(外鍋加兩杯水),電鍋跳起後加入鹽巴即完成。

小撇步

亦可煮全米酒,要多加半瓶米酒取代水。

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以食為樂趣的料理人妻 33 食譜 137 粉絲

這裡的料理沒有華麗的擺盤和寫真角度 但卻是最家常 最簡單就能上手料理的美味 樣樣都讓你/妳容易上手

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