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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,091 粉絲

黃酒燜大蝦

黃酒燜大蝦

描述

爽滑Q彈的大蝦無須過度調味,只用黃酒焗熟,一口咬下多汁又鮮甜!

🍤相關食譜:「黃酒焗大蝦」、「藥膳花雕醉蝦」、「台式避風塘炒蝦」、「台式胡椒蝦」、「香辣胡椒蝦」、「泰式胡椒蝦กุ้งผัดพริกไทยดำ」、「泰式鮮蝦粉絲煲」、「印尼金巴蘭烤蝦Jimbaran」、「印尼芫荽炸蝦Udang Goreng」

5 說讚

份量

5 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 鍋底不用塗油,直接放上蔥段、香茅段、薑片

    鍋底不用塗油,直接放上段、香茅段、

  • 大蝦剪去蝦槍,洗淨並舖在料頭上

    大蝦剪去蝦槍,洗淨並舖在料頭上

  • 撒上胡椒粉、淋上黃酒,上蓋後開大火焗3~4分鐘

    撒上胡椒粉、淋上黃酒,上蓋後開大火焗3~4分鐘

  • 取一大盤子,倒扣出來

    取一大盤子,倒扣出來

  • 香菜點綴即可,可搭配蒜蓉醬油或泰式海鮮沾醬

    香菜點綴即可,可搭配蓉醬油或泰式海鮮沾醬

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,091 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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