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Helen(海倫小姐)
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透抽拌韓式冬粉/冷/10分鐘

透抽拌韓式冬粉/冷/10分鐘

描述

使用韓式冬粉「恰切」川燙過後再放入冰水中使其麵體都降溫呈冰涼狀,再拌入醬汁,經過冰水後的麵條變的Q彈就是正宗韓式冬粉的口感。

5 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 將所有材料備妥。醬汁先用1匙熱水攪拌開來再加入醬油,蜂蜜香油攪拌。透抽先用剪刀剪好洗好燙好,蔥切成段絲及蔥花。(韓式冬粉1包就是50克直接全放即可,很好操作)

    將所有材料備妥。醬汁先用1匙熱水攪拌開來再加入醬油,蜂蜜香油攪拌。透抽先用剪刀剪好洗好燙好,切成段絲及花。(韓式冬粉1包就是50克直接全放即可,很好操作)

  • 拿出一小鍋裝500CC的水煮滾/或更多些的水總之要大於冬粉的量,中火,煮滾後放入冬粉煮約3分鐘,至冬粉軟。

    拿出一小鍋裝500CC的水煮滾/或更多些的水總之要大於冬粉的量,中火,煮滾後放入冬粉煮約3分鐘,至冬粉軟。

  • 將煮好的韓式冬粉放入有冰塊的冰水中,讓冬粉都降溫冬粉變冰涼樣撈起瀝乾,放入碗中把醬汁,透抽、花生、蔥花及白芝麻依序加入攪拌,即完成。

    將煮好的韓式冬粉放入有冰塊的冰水中,讓冬粉都降溫冬粉變冰涼樣撈起瀝乾,放入碗中把醬汁,透抽、花生花及白芝麻依序加入攪拌,即完成。

小撇步

花枝和透抽是不同的,長相也不同,透抽是細長樣吃起來口感略軟,既有賣新鮮的也有賣冷凍的,若是不在意口感,就沒有差異使用哪一款皆可。

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Helen(海倫小姐) 415 食譜 1,173 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

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