芒果奶酪
食材
鮮奶
480cc
動物性鮮奶油
120cc
吉利丁片
4片
細砂糖
50g
芒果醬
愛文芒果
2顆
冰糖
1小匙
蜂蜜
1小匙
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1 將吉利丁片先用冷開水 泡軟 之後稍微凝乾水份備用 -
2 秤量好材料
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3 將鮮奶及糖放入小鍋.小火加熱，煮至砂糖溶化即可.再加入動物性鮮奶油跟吉利丁片 輕輕攪拌 之後過篩 確定食材均完全溶化
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4 將做法3的鮮奶分裝至各個小杯裡 冷藏至少4小時以上 (冷藏時蓋上保鮮膜唷)
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5 將芒果去皮去核切丁.一部份切小碎丁.一部分切塊 .加入冰糖.蜂蜜 小火稍微熬煮一下(需一直輕輕攪拌)至冰糖溶化即可 .代冷卻後放冰箱冷藏 備用.
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6 奶酪凝固後，淋上芒果醬就完成囉
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