【李錦記舊庄特級蠔油125週年】梅花肉高麗菜沙拉


陸蓮兒
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繼上一篇的蠔油蘋果泥醬料實在太好吃了,今天我又做了另一種醬料,醬料的食材更加豐富,依然與李錦記舊庄特級蠔油非常的搭配。多了檸檬汁和烏醋、糖,整道高麗菜沙拉酸酸甜甜的又微辣,還有核桃爽脆的堅果香,挑戰你我的味蕾。有肉、水果、蔬菜,無油煙料理、低熱量的輕食,真是完美極了,端上桌馬上搶食。在這炎熱的天氣,果然還是沙拉最受歡迎。中午做一份吃完,晚餐又做了一份,一樣見盤底,可說是營養多多,健康多又多呢!

食材
醬料
1/2大匙
1茶匙
1大匙
1.5-2大匙
一大匙
1大匙
1/2茶匙
  • 1
    梅花肉滾水中,小滾水涮一涮,變色即可,放涼,切絲狀備用。 李錦記創建至今125年!「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,.確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。
  • 2
    高麗菜、紫色洋蔥(或紫色高麗菜) 、鴨兒芹(或小黃瓜) 、紅蘿蔔洗乾淨切成細絲,泡在冰開水中,約15分鐘。撈起瀝乾水,備用。
  • 3
    冷泡蔬菜的時候烘烤核桃,放涼略壓成小顆粒狀,備用。
  • 4
    將肉絲和蔬菜類放入調理盆裡。
  • 5
    放醬料混合均勻,放入冰箱冷藏約10分鐘。
  • 6
    使其入味後,盛盤灑上核桃粒即可。也可以用花生仁。
小撇步

*「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品, 醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味, 紛享蠔料理。
*馬上分享食譜可以抽好禮!
*活動網站: http://icook.tw/leekumkee/
*瞭解李錦記:http://taiwan.lkk.com/

2013/05/24 發表 2,970 瀏覽
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