【李錦記舊庄特級蠔油125週年】梅花肉高麗菜沙拉
描述
繼上一篇的蠔油蘋果泥醬料實在太好吃了，今天我又做了另一種醬料，醬料的食材更加豐富，依然與李錦記舊庄特級蠔油非常的搭配。多了檸檬汁和烏醋、糖，整道高麗菜沙拉酸酸甜甜的又微辣，還有核桃爽脆的堅果香，挑戰你我的味蕾。有肉、水果、蔬菜，無油煙料理、低熱量的輕食，真是完美極了，端上桌馬上搶食。在這炎熱的天氣，果然還是沙拉最受歡迎。中午做一份吃完，晚餐又做了一份，一樣見盤底，可說是營養多多，健康多又多呢！
食材
步驟
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梅花肉滾水中，小滾水涮一涮，變色即可，放涼，切絲狀備用。 李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，.確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
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高麗菜、紫色洋蔥(或紫色高麗菜) 、鴨兒芹(或小黃瓜) 、紅蘿蔔洗乾淨切成細絲，泡在冰開水中，約15分鐘。撈起瀝乾水，備用。
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冷泡蔬菜的時候烘烤核桃，放涼略壓成小顆粒狀，備用。
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將肉絲和蔬菜類放入調理盆裡。
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放醬料混合均勻，放入冰箱冷藏約10分鐘。
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小撇步
＊「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品， 醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味， 紛享蠔料理。
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