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蔥蒜米血麵腸 / 百元家常菜

蔥蒜米血麵腸 / 百元家常菜

描述

鹽酥雞攤的椒鹽蔥蒜好滋味,在家免油炸也能享有。

17 說讚

時間

15 分鐘

食材

蔥蒜材料

步驟

  • ●蒜瓣洗過切掉蒂頭拍碎剝膜 ; 青蔥洗淨瀝乾剪末。
●麵腸是可以放冷凍保鮮的豆製品,烹煮前一餐放冷藏低溫解凍,烹煮前取出洗過剪斜片。
●米血拆封後洗過切跟麵腸差不多大小。

    瓣洗過切掉蒂頭拍碎剝膜 ; 青洗淨瀝乾剪末。 ●麵腸是可以放冷凍保鮮的豆製品,烹煮前一餐放冷藏低溫解凍,烹煮前取出洗過剪斜片。 ●米血拆封後洗過切跟麵腸差不多大小。

  • ●米血放電鍋外鍋200cc水蒸軟。

    ●米血放電鍋外鍋200cc水蒸軟。

  • ●鍋中小火,放油1小匙潤鍋,均勻擺滿麵腸塊,設定計時器蓋鍋煎5分鐘,5分鐘到打開鍋蓋,用筷子幫麵腸翻面,再來不用蓋鍋(這樣才會酥)再煎3分鐘,麵腸兩面都煎金黃先盛盤。

    ●鍋中小火,放油1小匙潤鍋,均勻擺滿麵腸塊,設定計時器蓋鍋煎5分鐘,5分鐘到打開鍋蓋,用筷子幫麵腸翻面,再來不用蓋鍋(這樣才會酥)再煎3分鐘,麵腸兩面都煎金黃先盛盤。

  • ●用煎麵腸原鍋維持小火,均勻擺滿蒸過的米血糕塊,把蔥蒜末放進來補上剩下1小匙油,蓋鍋煎2分鐘,讓蒜香釋出後再把米血糕跟蔥蒜翻炒過,讓米血糕沾滿蔥蒜香氣。

    ●用煎麵腸原鍋維持小火,均勻擺滿蒸過的米血糕塊,把末放進來補上剩下1小匙油,蓋鍋煎2分鐘,讓香釋出後再把米血糕跟翻炒過,讓米血糕沾滿香氣。

  • ●再把煎香的麵腸倒回鍋中跟米血糕一起翻炒,撒上蔥蒜材料後再翻拌均勻,像鹽酥雞攤裝袋前撒完調味料搖晃均勻的概念一樣,熄火,完成。

    ●再把煎香的麵腸倒回鍋中跟米血糕一起翻炒,撒上材料後再翻拌均勻,像鹽酥雞攤裝袋前撒完調味料搖晃均勻的概念一樣,熄火,完成。

  • 愛上椒鹽蔥蒜,復刻鹹酥雞攤滋味好吃不罪惡。

    愛上椒鹽,復刻鹹酥雞攤滋味好吃不罪惡。

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Amy's Kitchen 1,792 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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