茶香米血

Mina Huang
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加入茶葉的米血有著淡淡的茶香,煨煮過的茶葉竟有九層塔的錯覺!適合當點心或下酒菜哦!

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

主要食材
2包
調味料
1大匙
1大匙
1大匙
1匙
5瓣的量
  • 米血買的是小包兩包,切塊備用,蒜頭切末備用

    米血買的是小包兩包,切塊備用,蒜頭切末備用

  • 起水鍋,水滾後先舀一些出來將茶葉泡著備用,丟入米血川燙3分鐘後舀起備用

    起水鍋,水滾後先舀一些出來將茶葉泡著備用,丟入米血川燙3分鐘後舀起備用

  • 起油鍋爆香蒜頭,加入沙茶醬炒香後倒入米血拌炒

    起油鍋爆香蒜頭,加入沙茶醬炒香後倒入米血拌炒

  • 加入醬油蠔油拌炒均勻後加入茶湯茶葉至淹過米血煨煮,收乾後可以加入適量胡椒提味

    加入醬油蠔油拌炒均勻後加入茶湯茶葉至淹過米血煨煮,收乾後可以加入適量胡椒提味

  • 滷完的米血軟糯香Q,是一道很涮嘴的點心哦!

    滷完的米血軟糯香Q,是一道很涮嘴的點心哦!

小撇步

米血畢竟是澱粉類火不要太大,記得定時翻一下才不會沾鍋,加點辣椒或是起鍋加XO醬超級對味!

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