京醬肉絲
描述
配飯或夾餅都好吃的京醬肉絲，不然試看看拌麵條也很讚喔！
步驟
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葱洗淨後斜刀切成葱絲，然後泡冰水２０分鐘，再瀝乾水份置於盤中
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豬肉逆絲切成肉絲，再用醬油一小匙、水三大匙醃肉，至少醃上２０分鐘，再拌上一大匙沙拉油和一大匙太白粉
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接下來先熱鍋，鍋燒熱了，下油去炒朒肉絲，肉絲泛白後就撈起，原鍋再加些油用小火去炒兩大匙的甜麵醬和一大匙的糖，炒成油亮之後再把肉絲下鍋去拌炒後，盛起放在葱絲上即可。
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小撇步
1.葱絲泡水一來可以去辛辣，二來口感較好
2.豬肉一定要逆絲切才會嫩，加水也是，另外油最後加是要讓調味料先吃進去，加了油不容易吃調味料
3.其實不放葱，改成小黃瓜絲也很好吃，一樣泡冰水就對了
