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Apia Chen
12 食譜 22 粉絲

三杯雞

三杯雞

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 大蒜薑片切好準備

    片切好準備

  • 沙拉油和麻油熱鍋後,加入薑蒜小火爆香

    沙拉油和麻油熱鍋後,加入小火爆香

  • 爆香至顏色稍微偏深

    爆香至顏色稍微偏深

  • 加入雞腿肉

    加入雞腿肉

  • 雞腿肉翻面讓表皮熟,陸續加入醬油.米酒.鹽.冰糖

    雞腿肉翻面讓表皮熟,陸續加入醬油.米酒.鹽.冰糖

  • 陸續翻面至雞腿熟透後加入九層塔

    陸續翻面至雞腿熟透後加入九層塔

小撇步

部分醬油的量用鹽取代,讓鹹味層次更豐富,顏色不會太黑

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