Apia Chen 12 食譜 22 粉絲 追蹤 三杯雞 #三杯雞 #台灣料理 #雞肉料理 #煮食 #熱炒 #石鍋 #鐵鍋 #料理酒 72 說讚 4 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 45 分鐘 食材 雞腿肉 2隻 薑片 8片 大蒜切末 1顆 醬油露 5大匙 米酒水 2大匙 麻油 2大匙 沙拉油 2大匙 九層塔 1大把 鹽巴 1匙 冰糖 1匙 步驟 大蒜薑片切好準備 沙拉油和麻油熱鍋後,加入薑蒜小火爆香 爆香至顏色稍微偏深 加入雞腿肉 雞腿肉翻面讓表皮熟,陸續加入醬油.米酒.鹽.冰糖 陸續翻面至雞腿熟透後加入九層塔 小撇步 部分醬油的量用鹽取代,讓鹹味層次更豐富,顏色不會太黑 1 萬 瀏覽 2024/10/13 發表