絲瓜燴豆腐🎶
描述
好朋友分享自家栽種的絲瓜，
爽脆可口、且不會變黑。
第一次烹煮燴豆腐，
單吃、配飯⋯真美味。
三種食材，
烹調成簡單的素食家常菜。
份量
4
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備食材。
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絲瓜削皮、切成適口尺寸，備用。
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胡蘿蔔削皮、切絲，備用。
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豆腐切成正方形的大小，放盤中備用。
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薑去皮、切絲。
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熱鍋、放入少許油，油熱之後爆香薑絲。
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絲瓜加入鍋。
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稍微拌炒一下。
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胡蘿蔔絲也入鍋炒，絲瓜會慢慢釋放出水份，約2-5分鐘左右，加入2湯匙的水、煮滾後，盛盤備用。
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鍋內倒1茶匙蔬菜油，依序加入2湯匙醬油、1湯匙的蠔油、1茶匙砂糖、1/2茶匙鹽，拌炒均勻調味料。
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豆腐加入調味料中，燒滾、小心拌勻、入味。
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將剛才炒好、備用的絲瓜所釋放出來的湯汁，倒入豆腐中烹煮。
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調和太白粉水、勾芡豆腐。
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備用的絲瓜、胡蘿蔔倒入鍋拌勻。熄火、完成。
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香噴噴的素菜料理、上桌享用。
小撇步
*調味料可隨口味自行調整。
