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胖美樂の日常飯食
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黑胡椒醬奶油鐵板豆腐(激推)

黑胡椒醬奶油鐵板豆腐(激推)

描述

這道の黑胡椒醬真的非常美味
完全像是外面賣的
*參考ig「大象主廚」的食譜稍微改變(加量黑胡椒)

89 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

黑胡椒醬調味料

步驟

  • 1、豆腐切成小塊正方形
2、紅蘿蔔切小圓片、玉米筍對切、蔥白蔥綠切段、洋蔥切絲、蒜頭切末
3、混合好調味料(水、醬油、蠔油、糖、番茄醬、黑胡椒粒、米酒)

    1、豆腐切成小塊正方形 2、紅蘿蔔切小圓片、玉米筍對切、綠切段、洋蔥切絲、頭切末 3、混合好調味料(水、醬油、蠔油、糖、番茄醬、黑胡椒粒、米酒)

  • 4、起一鍋滾水,放入紅蘿蔔和玉米筍燙2分鐘

    4、起一鍋滾水,放入紅蘿蔔玉米筍燙2分鐘

  • 5、鍋內下2匙油燒熱,放入豆腐,中大火煎,不要太頻繁翻面,可能會碎掉不好看,一面約均煎2分鐘
6、豆腐兩面均呈現金黃色後,撥到旁邊、下蒜末、蔥白、洋蔥絲,中火爆香炒一下

    5、鍋內下2匙油燒熱,放入豆腐,中大火煎,不要太頻繁翻面,可能會碎掉不好看,一面約均煎2分鐘 6、豆腐兩面均呈現金黃色後,撥到旁邊、下末、白、洋蔥絲,中火爆香炒一下

  • 7、加入紅蘿蔔、玉米筍,調味料、奶油和150cc的水,中火煨煮一下
8、水稍微收乾後,可加入一匙玉米粉勾芡(也可以省略這步驟)

    7、加入紅蘿蔔玉米筍,調味料、奶油和150cc的水,中火煨煮一下 8、水稍微收乾後,可加入一匙玉米粉勾芡(也可以省略這步驟)

  • 9、最後加入蔥綠段拌炒即可盛盤

    9、最後加入綠段拌炒即可盛盤

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