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黑胡椒醬奶油鐵板豆腐（激推）

Name: 黑胡椒醬奶油鐵板豆腐（激推） by 胖美樂の日常飯食
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 豆腐（雞蛋豆腐、板豆腐都可） 1盒; 蔥 2根; [黑胡椒醬調味料] 水 3大匙; 洋蔥 1/4顆; [黑胡椒醬調味料] 醬油、蠔油、米酒 各1大匙; 紅蘿蔔 1/4根; [黑胡椒醬調味料] 糖 1/4匙; 蒜頭 3顆; [黑胡椒醬調味料] 番茄醬 1/2大匙; 玉米筍 5根; [黑胡椒醬調味料] 黑胡椒粒 2-4大匙; 水 150cc; [黑胡椒醬調味料] 奶油 1小塊; 玉米粉（可不加） 1大匙

描述

這道の黑胡椒醬真的非常美味
完全像是外面賣的
*參考ig「大象主廚」的食譜稍微改變（加量黑胡椒）

88 說讚

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

豆腐（雞蛋豆腐、板豆腐都可）

1盒
蔥

2根
洋蔥

1/4顆
紅蘿蔔

1/4根
蒜頭

3顆
玉米筍

5根
水

150cc
玉米粉（可不加）

1大匙

黑胡椒醬調味料

水

3大匙
醬油、蠔油、米酒

各1大匙
糖

1/4匙
番茄醬

1/2大匙
黑胡椒粒

2-4大匙
奶油

1小塊

步驟

1、豆腐切成小塊正方形 2、紅蘿蔔切小圓片、玉米筍對切、蔥白蔥綠切段、洋蔥切絲、蒜頭切末 3、混合好調味料（水、醬油、蠔油、糖、番茄醬、黑胡椒粒、米酒）
4、起一鍋滾水，放入紅蘿蔔和玉米筍燙2分鐘
5、鍋內下2匙油燒熱，放入豆腐，中大火煎，不要太頻繁翻面，可能會碎掉不好看，一面約均煎2分鐘 6、豆腐兩面均呈現金黃色後，撥到旁邊、下蒜末、蔥白、洋蔥絲，中火爆香炒一下
7、加入紅蘿蔔、玉米筍，調味料、奶油和150cc的水，中火煨煮一下 8、水稍微收乾後，可加入一匙玉米粉勾芡（也可以省略這步驟）
9、最後加入蔥綠段拌炒即可盛盤