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桃
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蒜泥白肉 簡易版

蒜泥白肉 簡易版

描述

當時是孩子腸胃炎收尾
使用中里肌來做簡易版的蒜泥白肉。

【中里肌】,因為位於豬的後腿內部一塊軟嫩的肉,所以傳統市場也常稱為【老鼠肉】°

9 說讚

份量

1 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 老薑切片備用
嫩薑切丁蒜頭切丁備用
市場買中里肌,
先用自來水清洗之後
準備一鍋水先將水淹過泡中里肌稍微煮沸雜質
先整鍋水倒掉換新水後加入老薑去腥味。
再從新開中小火煮過的慢慢煮滾同時準備醬汁瓷碗裡面
加入一大匙蠔油
加入一大匙黑醋
加入少許的香油
再加入一大開水
大約18分鐘後
稍微涼後切片擺盤。

    切片備用 嫩切丁頭切丁備用 市場買中里肌, 先用自來水清洗之後 準備一鍋水先將水淹過泡中里肌稍微煮沸雜質 先整鍋水倒掉換新水後加入老去腥味。 再從新開中小火煮過的慢慢煮滾同時準備醬汁瓷碗裡面 加入一大匙蠔油 加入一大匙黑醋 加入少許的香油 再加入一大開水 大約18分鐘後 稍微涼後切片擺盤。

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吉田小姐的料理廚房 以微輕食為主題 喜歡日式蔬食料理 兒子是葷食主義者

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