虎堅果蛋糕
描述
記錄在古埃及Rekhmire墓室牆上的圖畫食譜。
虎堅果是油莎草（又稱為鐵荸薺、黃土香，學名Cyperus esculentus）的塊莖，可食用，吃起來有點甜甜的奶油味與椰子味，含有豐富的膳食纖維、維生素B、維生素E。
份量
5
人份
時間
90
分鐘
步驟
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將虎堅果泡在溫水1小時，瀝乾後壓碎，分批用調理機打碎。
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將虎堅果粉和蜂蜜均勻混合，一次加入1匙溫水混合，直到變成粉團。大約需要80cc的溫水。
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平底鍋加入橄欖油開中火，將粉團煎4-5分鐘，或是煎到有味道，過程中要一直移動粉團避免焦掉。
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煎好的粉團平鋪在鋁箔紙上，放涼到手摸不燙。用手塑型成圓錐體的樣子，底部要夠平才站的穩，用鋁箔包起來放入冰箱冷藏。
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吃的時候蛋糕可以站著或躺著，淋上糖漿。
