百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
sumi
618 食譜 332 粉絲

高麗菜泡菜

高麗菜泡菜

描述

靈感來自德國高麗菜泡菜,看似簡單少量版做做看.天氣好熱不適合室溫發酵,在冰箱靜置成功囉~.
用昆布柴魚高湯,滋味真鮮美與新鮮高麗菜完全不同.
下飯下酒些可讓人好過癮啊~.

昆布柴魚高湯
https://icook.tw/recipes/279882

2 說讚

份量

1 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜切絲,與鹽一起放入有厚度塑膠袋搓揉排除空氣打結,放進冰箱靜置3個禮拜左右.途中發泡打開排除空氣再打結.

    高麗菜切絲,與鹽一起放入有厚度塑膠袋搓揉排除空氣打結,放進冰箱靜置3個禮拜左右.途中發泡打開排除空氣再打結.

  • 其中用20g好好洗掉鹽份泡水30分鐘擰乾備用.

    其中用20g好好洗掉鹽份泡水30分鐘擰乾備用.

  • 取小鍋子,放入步驟1,碎,胡椒粉及昆布柴魚高湯,煮收汁即可.

2,485 瀏覽
avatar
sumi 618 食譜 332 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

義大利麵 杏鮑菇 雞肉 茄子 玉米濃湯 糖醋排骨 湯麵 香菇雞湯 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 馬鈴薯 餅乾 番茄炒蛋 三杯雞 粽子 四季豆 櫛瓜 竹筍 瓜仔肉 滷肉 家常菜 雞蛋豆腐 雞胸肉 地瓜 南瓜 花椰菜 番茄 豆腐 高麗菜 菠菜 娃娃菜 早餐 鮭魚 排骨 涼拌小黃瓜 炒飯 糖葫蘆 打拋豬 低脂高蛋白 台式泡菜 蕃茄燉牛肉 白菜滷 金針菇 蒸蛋 小黃瓜 酸辣湯 高麗菜飯 炒麵 雞湯