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松子
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三色小菜/玉米秋葵玉米筍

三色小菜/玉米秋葵玉米筍

描述

用的玉米罐頭已含鹽,在吃的時候將所有食材拌勻,一口吃下,除了有食物本身的口感及甜味,還有柴魚、白芝麻的香氣和青蔥的微辣感,便無額外加調味料。

6 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 1. 將秋葵放於桌面/砧板上,撒上鹽,用手滾動秋葵,去除表面絨毛。把秋葵最上面一圈,像削鉛筆一樣,削掉一圈,切去少許頂部。
2. 洗淨玉米筍。

    1. 將秋葵放於桌面/砧板上,撒上鹽,用手滾動秋葵,去除表面絨毛。把秋葵最上面一圈,像削鉛筆一樣,削掉一圈,切去少許頂部。 2. 洗淨玉米筍。

  • 煮一鍋水,加入鹽,川燙秋葵與玉米筍。
取出放入冰水中,1-2分鐘取出,切小塊。

    煮一鍋水,加入鹽,川燙秋葵玉米筍。 取出放入冰水中,1-2分鐘取出,切小塊。

  • 擺盤,撒上白芝麻、柴魚片、青蔥,完成。

    擺盤,撒上白芝麻、柴魚片、青,完成。

小撇步

若是鹹味不夠,再加入和風醬油或胡麻醬調味。

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松子 127 食譜 466 粉絲

嘗試沒做過的料理並記錄下來,除了做菜以外也慢慢練習擺盤,在料理的過程中找尋樂趣。

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