閔閔8豆餓 137 食譜 120 粉絲 追蹤 鮮蔬雞肉炒菇菇 #鮮蔬雞肉炒菇菇 #炒菇菇 #雞肉料理 #蔬菜料理 #快炒菜 #鍋具烹調 #家常料理 #健康飲食 #雞肉 #香肩肉 #炒菜 #高麗菜 #紅蘿蔔 #霜降 #霜降黑蠔菇 #菇類料理 #辣椒 #蒜頭 #味霖 #醬油 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 30 分鐘 食材 雞香肩肉 320克 高麗菜 300克 紅蘿蔔 50克 蒜頭 10克 長辣椒 1支 海鹽 3克 粗粒黑胡椒 0.5克 雞香肩肉醃漬材料: 二砂糖 5克 海鹽 5克 米酒 15克 醬油 5克 味醂 5克 日本太白粉 7克 清水 10克 白胡麻油 10克 步驟 食材準備。 雞肉+醃漬料拌勻,先醃15分鐘。 高麗菜、紅蘿蔔切片、香菇撥成條狀備用。 蒜頭、辣椒切碎備用。 鍋內放橄欖油先燒熱,加入醃好的雞肉,中大火煎至表面焦香、煎熟。 雞肉先撥至鍋邊,加入蒜碎、辣椒碎爆香。 再將雞肉撥回拌炒。 加入紅蘿蔔片拌炒。 加入香菇拌炒。 拌炒至香菇軟化後,加入高麗菜、海鹽、黑胡椒,開中大火拌炒約2分鐘。 炒至高麗菜軟化,開大火快炒1分鐘稍收汁,即可呈盤、趁熱食用。 1,506 瀏覽 2024/09/22 發表