【副食品】絲瓜海味粥
限12字
夏天，瓜果類的蔬菜取代了葉菜類
瓜果類的蔬果通常屬性較寒，所以也算是造物者的體貼~
讓炎熱的夏日，可以吃點這些甘涼的蔬果消消暑氣
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高湯：6杯量米杯的水，加入2片薑片，水滾後再放入數顆蛤蜊(我用6顆)，待蛤蜊開了，即可撈起蛤蜊&薑，並用這高湯煮白飯備用
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食材：紅蘿蔔、老薑、蒜頭、紫洋蔥、小卷、蝦仁、吻仔魚、絲瓜。除了絲瓜切成小丁狀，其餘都切成末
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爆香薑末、蒜末後，加入紫洋蔥炒到半透明，再放入紅蘿蔔
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炒香後，加入絲瓜丁&蛤蜊高湯，湯淹過食材，滾後轉小火煮5mins
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放入蛤蜊高湯飯，再加入海鮮：小卷、蝦仁&吻仔魚
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起鍋前淋上一點香油，灑點白胡椒就完成絲瓜海味粥~完全不需要多餘的調味，全都是食材本身的鮮甜味!!
小撇步
海鮮都不耐煮，加上事先食材已經切成末，所以下鍋煮的時間不需要太久喔
Carol Mei
