Jessica Chien 26 食譜 281 粉絲 追蹤 【副食品】絲瓜海味粥 描述 夏天,瓜果類的蔬菜取代了葉菜類 瓜果類的蔬果通常屬性較寒,所以也算是造物者的體貼~ 讓炎熱的夏日,可以吃點這些甘涼的蔬果消消暑氣 #家常食材 #瓜果 #絲瓜 #幼兒 #寶寶副食品 387 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 紅蘿蔔 適量 老薑 少許 蒜頭 2瓣 紫洋蔥 1/3顆 小卷 2隻 蝦仁 5隻 吻仔魚 適量 絲瓜 1/3條 蛤蜊 6顆 步驟 高湯:6杯量米杯的水,加入2片薑片,水滾後再放入數顆蛤蜊(我用6顆),待蛤蜊開了,即可撈起蛤蜊&薑,並用這高湯煮白飯備用 食材:紅蘿蔔、老薑、蒜頭、紫洋蔥、小卷、蝦仁、吻仔魚、絲瓜。除了絲瓜切成小丁狀,其餘都切成末 爆香薑末、蒜末後,加入紫洋蔥炒到半透明,再放入紅蘿蔔 炒香後,加入絲瓜丁&蛤蜊高湯,湯淹過食材,滾後轉小火煮5mins 放入蛤蜊高湯飯,再加入海鮮:小卷、蝦仁&吻仔魚 起鍋前淋上一點香油,灑點白胡椒就完成絲瓜海味粥~完全不需要多餘的調味,全都是食材本身的鮮甜味!! 小撇步 海鮮都不耐煮,加上事先食材已經切成末,所以下鍋煮的時間不需要太久喔 1.6 萬 瀏覽 2013/05/20 發表