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免油炸黃金豆腐 / 莓果醬汁

免油炸黃金豆腐 / 莓果醬汁

描述

免油炸黃金豆腐滋味讓人喜歡,今天分享用覆盆莓當醬汁,微酸甜滋味好開胃。

12 說讚

時間

15 分鐘

食材

覆盆莓醬汁

步驟

  • ●冷凍莓果網路訂可全家或宅配,我習慣沒買水果時當水果裝碗吃,做網美早午餐或冰品是百搭好物,今天用她來做莓果醬汁。※莓果外型漂亮的我會用來擺盤,碎果就很適合用來做飲品跟醬汁。

    ●冷凍莓果網路訂可全家或宅配,我習慣沒買水果時當水果裝碗吃,做網美早午餐或冰品是百搭好物,今天用她來做莓果醬汁。※莓果外型漂亮的我會用來擺盤,碎果就很適合用來做飲品跟醬汁。

  • ●板豆腐用淨水沖洗過瀝乾,切方塊。
※板豆腐保鮮分享:很愛板豆腐但沒時間天天採買。豆腐保鮮分享:買回後倒掉豆腐生出的水放密封盒,加可飲用淨水淹過豆腐,密封放冷藏可儲存3-4天消滅掉他。

    ●板豆腐用淨水沖洗過瀝乾,切方塊。 ※板豆腐保鮮分享:很愛板豆腐但沒時間天天採買。豆腐保鮮分享:買回後倒掉豆腐生出的水放密封盒,加可飲用淨水淹過豆腐,密封放冷藏可儲存3-4天消滅掉他。

  • ●鍋小火加1大匙油。
※煎豆腐需要10-12分鐘時間,才能讓豆腐方方面面都金黃,我會用酪梨油,耐高溫且Omega-9含量多營養也穩定。

    ●鍋小火加1大匙油。 ※煎豆腐需要10-12分鐘時間,才能讓豆腐方方面面都金黃,我會用酪梨油,耐高溫且Omega-9含量多營養也穩定。

  • ●煎豆腐要不油爆才舒心,每塊豆腐入鍋前,用廚房紙巾每個面都拭乾再下鍋。

    ●煎豆腐要不油爆才舒心,每塊豆腐入鍋前,用廚房紙巾每個面都拭乾再下鍋。

  • ●豆腐怎煎的美美,豆腐擺放留些間隔,若使用明火瓦斯爐是中心火較大外圈小火,擺放豆腐可以先擺外圈再放內圈,用下鍋順序讓食材受熱均勻一致,都擺好後設定計時器蓋鍋煎5分鐘。

    ●豆腐怎煎的美美,豆腐擺放留些間隔,若使用明火瓦斯爐是中心火較大外圈小火,擺放豆腐可以先擺外圈再放內圈,用下鍋順序讓食材受熱均勻一致,都擺好後設定計時器蓋鍋煎5分鐘。

  • ●5分鐘到打開鍋蓋,用筷子先從內圈開始幫豆腐翻面,這是翻第一次煎5分鐘豆腐的色澤已金黃。

    ●5分鐘到打開鍋蓋,用筷子先從內圈開始幫豆腐翻面,這是翻第一次煎5分鐘豆腐的色澤已金黃。

  • ●全程小火豆腐各面繼續開鍋煎,豆腐共煎10分鐘各面都煎金黃。※開鍋煎這樣豆腐才會酥,每面煎的時間用眼睛判斷煎的狀況金黃就翻面。

    ●全程小火豆腐各面繼續開鍋煎,豆腐共煎10分鐘各面都煎金黃。※開鍋煎這樣豆腐才會酥,每面煎的時間用眼睛判斷煎的狀況金黃就翻面。

  • ●步驟5豆腐蓋鍋煎的時間來做醬汁,把冷凍覆盆莓跟蜂蜜及可飲水的淨水放進果汁機中。

    ●步驟5豆腐蓋鍋煎的時間來做醬汁,把冷凍覆盆莓跟蜂蜜及可飲水的淨水放進果汁機中。

  • ●打成泥即可。

    ●打成泥即可。

  • 最近香菜價格不親切,把香菜視為裝置藝術,就會覺得他很物超所值。

    最近香菜價格不親切,把香菜視為裝置藝術,就會覺得他很物超所值。

  • 蠻愛的酸,覆盆莓對我來說不用加蜂蜜也覺得好吃,當沾醬加點蜂蜜增加黏稠感也均衡滋味,微酸甜好吃。

    蠻愛的酸,覆盆莓對我來說不用加蜂蜜也覺得好吃,當沾醬加點蜂蜜增加黏稠感也均衡滋味,微酸甜好吃。

  • 有吃洋芋片沾醬的感覺,有泰式餐點的風味。

    有吃洋芋片沾醬的感覺,有泰式餐點的風味。

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Amy's Kitchen 1,798 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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