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廚房女漢子Rita's
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醬炒蓮藕

醬炒蓮藕

描述

脆口的炒蓮藕總是會有一股魔力,讓筷子停不下來,豐富膳食纖維的蓮藕,經過醬炒後,保持著獨特的甜味和醬香,是一道清爽可口又下飯的料理。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 蔥用可飲用水洗淨後擦乾,切蔥花;蒜切末,辣椒切圈狀;蓮藕去皮;

    用可飲用水洗淨後擦乾,切花;切末,辣椒切圈狀;蓮藕去皮;

  • 將蓮藕對剖成半後,再斜切成後片,再對切成塊;

    蓮藕對剖成半後,再斜切成後片,再對切成塊;

  • 將切好的蓮藕泡水洗淨,瀝乾水份;

    將切好的蓮藕泡水洗淨,瀝乾水份;

  • 鍋燒熱放橄欖油,加入蒜末炒香;

    鍋燒熱放橄欖油,加入末炒香;

  • 下蓮藕拌炒;

    蓮藕拌炒;

  • 可以選用這罐帶檸檬清香的檸夏醬油或壽喜燒醬油,都帶有甜味,不會太鹹。
也可以用您家裡用的醬油,只是用量請自行依鹹度調整喔~

    可以選用這罐帶檸檬清香的檸夏醬油或壽喜燒醬油,都帶有甜味,不會太鹹。 也可以用您家裡用的醬油,只是用量請自行依鹹度調整喔~

  • 加入醬油後拌炒均勻;

    加入醬油後拌炒均勻;

  • 加少許水滾煮個1分鐘, 試味道做微調;

    加少許水滾煮個1分鐘, 試味道做微調;

  • 放入辣椒圈與蔥花快炒即可。

    放入辣椒圈與花快炒即可。

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廚房女漢子Rita's 1,363 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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