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灶頭鑊尾
2,017 食譜 5,088 粉絲

小魚海帶味噌湯

小魚海帶味噌湯

描述

用魚乾和裙帶菜煮的味噌湯,鮮香美味,一喝根本停不下來!!!

🍲相關食譜:「日式豆皮味噌湯」、「日式豬肉味噌湯/トン汁」、「野菇味噌湯」、「櫛瓜味噌湯」、「海芽豆腐味噌湯」、「茴香味噌湯(五辛素)」

25 說讚

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 碗中加入魚乾、裙帶菜

    碗中加入魚乾、裙帶菜

  • 加熱水泡發5分鐘,控乾

    加熱水泡發5分鐘,控乾

  • 高湯燒熱,加入米酒、味噌

    高湯燒熱,加入米酒、味噌

  • 加入泡發的乾貨

    加入泡發的乾貨

  • 小火煮至似開非開的狀態即可

    小火煮至似開非開的狀態即可

  • 撒上蔥末

    撒上

小撇步

※魚乾、裙帶菜、味噌都要避免過度加熱,流失鮮味。

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灶頭鑊尾 2,017 食譜 5,088 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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