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金銀蛋炒莧菜

金銀蛋炒莧菜

描述

金銀蛋炒莧菜是一道富含營養的中式菜餚,莧菜的纖維含量高,有幫助消化的功效,而蛋的蛋白質則可提供人體所需的氨基酸,口感鮮美。

17 說讚

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 莧菜切適口長度洗淨,頭洗淨拍碎,鹹蛋及皮蛋剝殼切小塊備用。

  • 少許油熱鍋放入頭爆香,先放鹹蛋讓蛋黃梢化開,再加入皮蛋和莧菜炒勻,此時可加入一點米酒,及酌量的鹽,待菜軟拌勻即完成。

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