銀耳蓮子紅棗甜湯（未脫模電鍋版）
描述
蓮子裡有豐富的蛋白質及十八種胺基酸，其中有七種更是人體所需，並含有兒童生長發育所必需的組氨酸、精氨酸，蓮子是一種非常營養的食材。
帶膜蓮子上膜豐富的多酚營養，多酚為優秀的抗氧化劑！若表面轉黃或轉褐，為蓮膜自然氧化現象，不影響口感。
本草綱目記載，蓮子心的作用 ：清心，去熱，止血，澀精。治心煩，口渴，吐血，遺精，目赤腫痛。屬於較寒的食物，直接沖熱水來喝！
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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（乾)銀耳一朵泡水泡開後，剃除蒂頭，減小朵好入口。
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將1瀝乾後加入2500水放入電鍋，外鍋2杯水(口感偏脆)或3杯水(口感偏軟)，跳起後悶30分鐘。
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去籽紅棗對半剖開(1/4)、及冷凍帶模蓮子(已去芯)直接加入2，外鍋一杯水、跳起後悶30分鐘。
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將浮在上方的雜質和泡沫瀝除，放冷卻後進冰箱冷藏。(盡早飲用完畢)
小撇步
紅棗1兩12顆10元
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