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蒜蓉鮮蝦粉絲煲

蒜蓉鮮蝦粉絲煲
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食材

步驟

  • 用冷水泡冬粉15分鐘、頭切細末

  • 將蝦頭眼睛後面剪開去胃囊、開背去腸泥

  • 冷鍋加1匙油轉小火把末炒至金黃後撈起備用

  • 轉大火加入2匙油熱後放蝦子煉至7分熟撈起備用

  • 加水、冬粉及調味料煮滾

  • 再放入蝦子煨煮熟後先將蝦子撈起避免過熟

  • 最後起鍋將蝦子擺盤、撒上末及胡椒即可

小撇步

可加入雞蛋豆腐、金針菇等蔬菜一起煮;
亦可加入蔥、辣椒做點綴

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