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Jessica
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~阿姐的菜~塔香雙菇燒筍

~阿姐的菜~塔香雙菇燒筍

描述

買了小綠竹筍 想幫夏日消消暑 又不想餐餐都涼拌 就想花招變一下

114 說讚

食材

調味料

步驟

  • 竹筍帶殼 洗淨後放入冷水和一小搓米 水要蓋住筍子 燙熟!(需要挺久的 我現在用飛利浦智慧鍋 偷吃步 按煮粥設定 只要13分) 放涼後冷藏一天備用

  • 香菇洗淨 泡香菇 因為香菇水要用所以香菇要先沖澡再泡澡~ 九層塔取葉子 洗好備用

  • 把竹筍 香菇(去梗) 和蘑菇 切丁

    竹筍 香菇(去梗) 和蘑菇 切丁

  • 熱油 頭爆香 香氣出來 下香菇 炒一下 在下磨菇和米酒(因為家裡只有米酒)

  • 酒香漫出後 下主角綠竹筍 食材伴均勻後下調味料

  • 將湯汁收乾後 放入九層塔 就能起鍋了!

    將湯汁收乾後 放入九層塔 就能起鍋了!

小撇步

阿母說加米煮筍子 筍子會比較甜!

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