滿女餐桌 94 食譜 319 粉絲 追蹤 蝦醬空心菜 #滿女餐桌 #食在有趣 #泰美味 #泰式料理 #蝦醬 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 空心菜,洗淨切段 1把 蒜瓣,切碎 3瓣 紅蔥頭,切碎 2瓣 紅辣椒,切圈 1條 蝦醬醬汁 蝦米 10G 高粱酒 20G 蝦醬(視口味喜好取用) 5~10G 蠔油 15G 砂糖 15G 魚露 3G 白胡椒粉(可略) 少許 步驟 #蝦醬醬汁 蝦米洗淨切碎加酒浸泡15分鐘,後與醬汁調味料混和均勻備用。 熱油鍋,以中小火煸香蒜、紅蔥頭,再加入蝦醬醬汁炒出香氣。 轉中火,放入空心菜莖翻炒約20秒再放菜葉,加蓋燜煮20秒後開蓋改大火將菜炒熟,斟酌調味、加辣椒炒勻即可出鍋。 1,996 瀏覽 2024/08/25 發表