AM魔力~旗魚炒時蔬

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同樣是快速料理,這回介紹的是魚料理-旗魚
少刺,久煮又不會爛,很適合與各種季節性的食材結合,炒出美味的海鮮料理唷!

食材

旗魚片 1片
杏鮑菇 2朵
碗豆莢 1把
青蔥 2根
辣椒 少許
(醃)太白粉 少許
(醃)米酒.胡椒.鹽 少許
(調)香油.醬油 少許
(調)鹽 少許
辛香料(薑片.大蒜) 適量
  • 1 步驟1 準備材料,旗魚片切成薄片(約1公分厚).碗豆莢去蒂.杏鮑菇切片.青蔥切絲
  • 2 步驟2 旗魚片用米酒.鹽.胡椒粉,醃5分鐘,再拌上太白粉抓一下!
  • 3 步驟3 起油鍋,先煎旗魚片至7分熟
  • 4 步驟4 旗魚片,取出備用
  • 5 步驟5 杏鮑菇,放一點醬油先炒香,取出備用
  • 6 步驟6 下辛香料(薑片.大蒜,青蔥絲.辣椒絲)爆香
  • 7 步驟7 所有材料全下鍋拌炒到魚肉熟,淋一點米酒.香油及鹽,就完成了~
  • 8 步驟8 營養滿分的魚料理.香噴噴上菜!!
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2013/05/19 發表 5,495 瀏覽

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