鹽烤吳郭魚

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有些人對於吳郭魚的印象就是有腥味、不好吃,或者只會拿來做紅燒料理。而我對於吳郭魚作法採用鹽烤方式,這樣一來可以吃到魚本身肉質的鮮美且完全沒有腥味,重點是做這道鹽烤吳郭魚做法非常非常簡單。真的很讚~

食材

多點
胡椒鹽 適量
  • 1 簡單食材,吳郭魚(鱗片不能刮)、鹽、黑胡椒(鹽)
  • 2 清除內臟後,將吳郭魚內臟清洗乾淨,開始塗抹厚厚一層鹽巴,兩面都要磨上鹽巴
  • 3 放入家中的烤箱,準備進行烘烤作業
  • 4 溫度設定230度,時間20~25分鐘即可。
  • 5 時間完成後,端入盤中
  • 6 利用夾子從吳郭魚尾巴,將鱗片慢慢地撥開兩邊,就可以完成這道鹽烤吳郭魚了。夠簡單吧~~~
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小撇步

鹽烤吳郭魚最重要的就是鱗片不能刮掉,主要功能就是在進行烘烤時,成一層保護膜,這樣才能完成吃到魚本身的原味。

2012/07/01 發表 3.5 萬 瀏覽

有 4 人跟著做

討論共 6 則

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請問如果沒有烤箱要怎麼做

2 年前
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嗯~~謝謝!

5 年前
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鹽烤吳郭魚, 是我老公家家傳菜耶! 老師若你有空記得去開信箱ㄜ, 有令你驚喜的!

5 年前
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鹽烤吳郭魚, 是我老公家家傳菜耶! 老師若你有空記得去開信箱ㄜ, 有令你驚喜的!

5 年前
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鹽烤吳郭魚,主要材料就是鹽巴而已~~很簡單的料理,真的很好吃~

5 年前
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鹽烤吳郭魚,主要材料就是鹽巴而已~~很簡單的料理,真的很好吃~

5 年前